神也-kaminari-
厳選素材から生み出す
一杯の調和。
神也-kaminari-は東武練馬駅徒歩3分のらーめん店です。
厳選素材を丁寧に仕込み、食材の味を最大限引き出しています。
舌から口内に染み渡る旨味、頬張る度に溢れ出す透き通った香味、旨みとろける豚チャーシュー、しっとりむっちり鳥チャーシュー。
食欲を駆り立て、そして満たす。「一杯の調和」を体現したらーめんを、ぜひ一度ご堪能ください。
Menu
– kaminariのらーめん –
鶏塩らーめん
日高昆布・羅臼昆布・4種の塩を使った鶏塩スープに、低温調理でしっとりむっちりした食感の鳥チャーシューをトッピング。基本の一杯です。
味玉鶏塩らーめん
鶏塩らーめんにトロットロの煮玉子をトッピング。鶏の旨味がぎゅっと凝縮。
特製鶏塩らーめん
鶏塩らーめんに煮玉子&白金豚チャーシュー。とろける豚チャーシューで旨みUP。人気No1の一杯です。
醤油白金豚らーめん
脂がうまい「白金豚」のとろとろチャーシューをトッピング。羅臼昆布の旨みの効いた醤油らーめんです。食欲を刺激する
味玉醤油らーめん
醤油白金豚らーめんにとろとろ味玉をトッピング。チャーシュー＆味玉のとろとろコンビ。
特製醤油らーめん
醤油白金豚ラーメンに豚チャーシュー、鳥チャーシュー、味玉トッピング。満足感たっぷりのおすすめの一杯です。
【期間限定】鶏そば
岩手県産大豆を使用した、深いコクのある岩手県産の無添加醤油を厳選。穂先メンマと水菜をトッピング。
【期間限定】特製鶏そば
鶏そばに自慢の白金豚チャーシュー、菜彩鶏チャシュー、とろとろ味玉をトッピング。是非お試しあれ。
【期間限定】盛岡冷麺
大人気につき今年も季節限定販売！
むっちり鶏チャー＆カクテキキムチが美味しい、本格的な盛岡冷麺です。カクテキは辛さが選べます。
【数量限定】煮干し醤油
清湯鶏ガラベースに煮干しを合わせ炊き。佐々長醸造「桜醤油」の甘みと煮干し由来の苦味が絶妙に調和しています。麺は菅野製麺所様の低加水麺の歯切れよい細麺を使用。
ランチ限定・期間限定メニュー
鶏チャーシュー丼
低温調理のもっちりの鶏チャーシュー丼です。菜彩鶏の美味しさと鶏油（チーユ）塩ダレ＋レモンの香りが食欲をそそります。
豚チャーシュー丼
とろける脂が美味しい白金豚チャーシュー丼です。鰹節が香る秘伝のタレでご飯が進みます。
おつまみ鶏チャーシュー
しっとりもっちり鶏チャーシューとメンマセット。お酒のお供に。
※中瓶ビール、角ハイボール、レモン酎ハイ、コーラ、オレンジジュースご用意しております。
About us
– kaminariのこだわり –
食材と向き合い
素材本来の味を
最大限に引き出す
神也が大切にしているのは、「食材の力を最大限に引き出す」ということです。高品質な食材を厳選することはもちろん、一つ一つの素材に丁寧な仕事を施すことが、何より大切なのです。
そのため、小さなお子様から、健康を気にされている方もご安心してご利用いただけます。
各素材から抽出した、旨み・甘み・塩味・油味・香りなどを、一つの器の中で、調和の取れた世界観に仕上げています。素材の旨みを生かした、毎日食べても飽きないような、優しく旨味あふれるラーメンです。
神也で使用している、こだわりの食材の一部をご紹介いたします。
【岩手県産「菜彩鶏」】
動物性飼料をほとんど使わず、穀物たっぷりの飼料で、ゆっくりのびのびと育てた特別飼育鶏「菜彩鶏(さいさいどり)」を使用。
丁寧にゆっくりと炊き上げることで、クセのない、クリアな味わいの中にうまみが凝縮されたスープを生み出します。
【北海道産「羅臼昆布」】
風味・旨味・コクの濃厚さから「昆布の王様」と呼ばれる高級昆布「羅臼昆布(らうすこんぶ)」をたっぷり使用。
お口の中に真っ先に広がる香り、そしてあと引く旨味をお楽しみください。
【岩手県花巻産「白金豚」】
非遺伝子組み換えの飼料にこだわり、ミネラル豊富な地下水、自然豊かな環境で育てられるブランド豚「白金豚(はっきんとん)」。肉質の柔らかさと、「脂のうまみ」が特徴です。
口に運んだ途端にジュワっと溶け出す脂の旨さを引き出した、ジューシーな煮豚に仕上げました。
【岩手県産「菜彩鶏」】
スープにも使用している「菜彩鶏」は、安心安全な抗生物質不使用。
低温調理を施し、菜彩鶏の風味を最大限まで引き上げ、しっとり&むっちり食感に仕上げた鳥チャーシューです。
【国産小麦「春よ恋」】
北海道の広大な土地で育った国産小麦「春よ恋」を使用しています。噛むたびに国産小麦らしい味わいと芳醇な香りが感じられます。
平打中細麺はもっちりつるつるの食感が特徴です。名門「三河屋製麺所」で特注しているオリジナル麺です。
【岩手県産「ひとめぼれ」】
チャーシュー丼に使用しているのが、粘り・甘み・香りのバランスが優れている、岩手県産「ひとめぼれ」一等米。
契約米農家さんが丹精込めて栽培しています。
Access
– kaminariの場所-
